Joan den astean garagardoaren ekoizpen prozesua modu orokorrean azaldu genuen eta gaur prozesu hortako lehen pausoari buruz hitz egingo dugu: Ehoketa.

Ehoketaren helburua, malta aleen tamaina txikitzea da,  urarekiko gainazal-kontaktua haundituz eta maltan dauden osagaien disoluzio erreakzioak lagunduz.

Hurrengoa artisau garagardo ekoizle txiki askok erabiltzen duten Sommer errota da:

Ehoketaren bitartez lortuko den aleen tamaina honako faktoreetan oinarritzen da:

Mailu errota bertikala

– Maltaren kalitatea
– Ordezkoak erabili ezkero, hauen % eta ordezko mota
– Irgazpenean erabilzen den makinaria mota
– Beratze prozesu mota

Maltomat errota

Ehoketa mota desberdinak aurki ditzakegu:

– Ehoketa lehorra
– Ehoketa hezea
– Ehoketa oso fina
…

Maltomat errota barrutik