XII.mendean hasi zen hedatzen lupuluaren erabilera garagardoaren ekoizpenean. Ordurarte, “Gruyt” izeneko nahasketa bat erabili ohi zen, belar utsaintsu desberdinez osatua. Hauen artean txortaloa (Mentha pulegium), asentsio-belarra (Artemisia absintium) eta erromeroa (Rosmarinus officinalis) daude.
 |
| Lupulu konoak |
1160. urtean hurrengo esaldia idatzi zuen Santa Hildegarda Abadesak bere Phisica-n: